Nuevas estrategias nutricionales favorecen la adaptación de la lubina a altas temperaturas

26 febrero 2026 - La lubina (Dicentrarchus labrax) tiene un rango térmico óptimo que garantiza un metabolismo eficiente y buen crecimiento. Cuando las temperaturas se acercan a 30 °C, su capacidad fisiológica y productiva disminuye. Con el cambio climático, estos episodios serán más frecuentes, por lo que el sector debe prepararse. Para ello, los acuicultores necesitan evidencia práctica que oriente decisiones nutricionales que mantengan el metabolismo, el crecimiento y la robustez de la lubina bajo temperaturas elevadas, asegurando una producción sostenible.

Con este objetivo, la Red de Innovación de APROMAR (REMA) encargó a CTAQUA el desarrollo del proyecto THERMOBASS, centrado en evaluar distintas estrategias nutricionales para la lubina frente al estrés térmico.

“Estudiamos el desempeño de formulaciones de pienso con diferentes niveles de grasa y la inclusión del prebiótico inulina, con el fin de identificar estrategias nutricionales que favorezcan el crecimiento y la mejor adaptación fisiológica de los peces a las altas temperaturas”, explica José Cabello, responsable de la dirección del Departamento de Desarrollo Experimental de CTAQUA.

Durante 12 semanas, en los sistemas experimentales de CTAQUA, se mantuvieron los ejemplares de lubina a 30 °C, simulando un escenario de estrés térmico sostenido. “Monitorizamos parámetros productivos como supervivencia, ganancia de peso, SGR y FCR, así como indicadores de inmunidad innata y marcadores fisiológicos asociados al estrés y al metabolismo. También evaluamos la seguridad de las dietas mediante análisis histopatológico y de la composición proximal del filete al final del ensayo” detalla.

Los resultados obtenidos muestran que las dietas altas en grasa tienden a asociarse con un peor crecimiento, mientras que las formulaciones con niveles de grasa más equilibrados ofrecen un mejor desempeño productivo. En particular, la dieta baja en grasa con inclusión de 0,5% de inulina registró los mejores resultados, con una tasa de crecimiento superior y diferencias significativas frente a la dieta de alta energía.

El estudio también evidenció que el estrés térmico desencadena alteraciones metabólicas en los peces y sugiere que la inclusión de inulina puede ayudar a controlar incrementos de colesterol y triglicéridos plasmáticos, además de favorecer la adaptación frente al estrés oxidativo.

La evaluación histopatológica de hígado e intestino confirmó un perfil favorable de las dietas evaluadas. “No se observaron lesiones severas ni alteraciones clínicamente relevantes, y la composición proximal final del filete no presentó diferencias significativas entre las dietas”, señala José Cabello.

Los resultados de THERMOBASS apuntan a que, en escenarios de estrés térmico, priorizar formulaciones con niveles de grasa equilibrados puede ayudar a sostener el crecimiento; mientras que la incorporación de prebióticos como la inulina puede ser una herramienta útil para apoyar la adaptación fisiológica y el rendimiento de la lubina.

“En CTAQUA seguiremos trabajando en el desarrollo y validación de estrategias nutricionales y de manejo que aporten soluciones a los desafíos del sector, de manera que nuestros resultados experimentales se traduzcan en recomendaciones prácticas para las granjas”, concluye.

Este proyecto está enmarcado dentro del Plan de Producción y Comercialización 2025 de APROMAR (OPP nº30) con la colaboración de la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cofinanciado con el Fondo Europeo Marítimo de la Pesca y la Acuicultura (FEMPA)