El Puerto de Santa María, 15 de junio de 2012 - Durante la reunión del patronato del Centro Tecnológico de Acuicultura, CTAQUA, celebrada el 13 de junio, y por aprobación unánime, la empresa Caladero se ha incorporado al Centro como patrono.

Caladero, interproveedor de la cadena de supermercados Mercadona, tiene como actividad principal el procesamiento de productos del mar frescos y su posterior envasado en bandejas con atmósfera protectora. Su perfil empresarial, centrado en la comercialización muy próxima al consumidor, aportará un enfoque innovador al patronato, ya que hasta su incorporación el Centro no contaba con una empresa de estas características.

A esta importante ventaja se suma la sinergia que se creará gracias a la relación cercana con los productores del sector acuícola andaluz que forman parte de CTAQUA. Su asociación al patronato permitirá a Caladero conocer mejor el trabajo desarrollado a nivel de I+D+i, comercialización, producción, entre otros aspectos.

La importancia de la investigación y la innovación en ambas organizaciones promoverá colaboraciones en los proyectos que el Centro desarrolla a través de sus diversas líneas de actuación.

Cabe destacar que Caladero cuenta con un departamento de I+D+i experto en diferentes metodologías de conservación de producto fresco, en desarrollo de platos preparados y precocinados y en envases y embalajes.

Por su parte, CTAQUA cuenta con nuevas instalaciones dotadas de las más modernas tecnologías, donde trabaja en sus diversas líneas de investigación que comprenden medioambiente, alimentación y nutrición, nuevas especies, patología, ingeniería aplicada y comercialización, con resultados muy satisfactorios.